Dégustation : Champagne Chanoine Cuvée Tsarine Brut
Résumé de la gamme Tsarine de la maison de Champagne Chanoine :- La gamme Chanoine a été créée en 1998 pour répondre aux demandes des consommateurs en matière de Champagne. Elle est réservée au groupe des CHR (cafés, hotels, restaurants)
- La gamme se compose du brut prémium, du millésimé, du rosé et du premier cru.
Bientôt, trois nouvelles cuvées vont voir le jour : le grand cru millésimé blanc de blanc, le rosé millésimé et le 1er cru millésimé.
- La bouteille est exclusive à la gamme tsarine.
Dégustation du brut prémium :
Déjà à l'ouverture, agréable surprise. A peine le bouchon retiré, les arômes exhalent de la bouteille.
L'assemblage est composé d'un tiers de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier
La robe est couleur or vert, les bulles moyennement fines et le cordon de mousse persiste.
Le nez est très agréable, vif, intense avec des arômes de fruits à chaire blanche.
En première bouche, l'acidité et la vivacité prennent le dessus malgré une bonne longueur.
Mais en deuxième bouche l'équilibre des trois cépages se manifeste ainsi que de la rondeur, une bonne finesse et une texture légèrement crémeuse. La finale est persistante et l'avis général positif.
Un champagne qui plaira beaucoup à ces dames sans non plus oublier ces messieurs...
A déguster bien frais en apéritif ou sur des desserts.