Dégustation Champagne Chateau de Bligny Grande réserve
Résumé du Champagne Chateau de Bligny :- C'est l'un des deux seuls champagnes portant la mention "Chateau" sur son étiquette.
- Le domaine se situe dans l'Aube dans les environs de Bar-sur-Aube. Le somptueux chateau date du XVIIIe siècle et a été édifié par le Marquis de Dampierre.
Après la mort du fils du Marquis et la crise du phyllosera au début du siècle, le chateau passe de mains en mains et le vignoble est morcellé. Au début des années 50, le chateau est acheté par la famille Lorin, le vignoble est reconstitué par achat de lots pour arriver à une surface d'environ 45 hectares. Maintenant, le chateau appartient à la famille Rapeneau propriétaire également de G.H Martel ou encore la maison De Castellane.
- L'encépagement est composé de Chardonnay et de Pinot Noir
- La gamme se compose de la Grande Réserve, d'un blanc de blanc, d'un rosé et d'un millésimé.
Une nouvelle cuvée va bientôt voir le jour : un clos produit avec des vignes cultivées exclusivement dans l'enceinte du parc du Chateau.
Dégustation de la Grande réserve :
Cette cuvée est composée de 50% de Chardonnay et 50% de pinot noir.
La robe est claire, il y a une bonne finesse de bulles, un cordon de mousse persistant.
Le nez est intense, très frais, des arômes d'agrumes et de pamplemousse rose prédominent.
La bouche est très équilibrée, acidulé, légèrement sucrée avec une pointe d'amertume.
La finale est persistante.
Ce champagne est un bon rapport prix/plaisir qui trouvera sa place lors d'apéritifs ou desserts à base de glace à la vanille.